萧泰斯开展员工咖啡拉花技能培训

2024-12-02 15:25 浏览次数：3031

近日,为了进一步提高员工的综合素养和职业技能，广东萧泰斯开展了一场咖啡拉花技能培训。这次培训不仅为员工们提供了一个学习新技能的机会，还增进了彼此之间的交流与合作。大家在轻松愉快的氛围中共同学习，共同进步，进一步增强了团队的凝聚力和向心力。

主讲人方工首先向员工们介绍了咖啡拉花的概念、起源及其发展，并讲解了咖啡拉花的基本原理，使大家能够从本质上理解咖啡拉花这一技艺。咖啡拉花是通过将牛奶与浓缩咖啡混合后，利用各种技巧在咖啡表面绘制出各种精美的图案。这种技艺要求对牛奶的打发和拉花的手法有精准的掌握，还需要拥有一定的艺术创造力。

方工使用透明的玻璃缸为大家示范了牛奶打发的步骤和技巧，讲解了牛奶的发泡原理。打发奶泡通常分为两个阶段，分别是进气阶段和打绵阶段。首先将蒸汽棒伸入奶缸，奶缸嘴抵住蒸汽棒，蒸汽棒轻贴奶面，定位在奶缸的3点或9点钟方向，奶缸倾斜角度约60度。随后开始打发，听到嗞嗞声就代表蒸汽在进气阶段。保持不动观察奶面是否形成旋涡状态，感受到奶缸慢慢变温后，将蒸汽棒伸入奶液约1厘米，保持不动进入打绵阶段。感受到奶缸烫手，大概打发到55-65度即可停止打发。打发完成后尽快进行拉花，否则奶泡会